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Publiée le 11/03/2026

Offre INACTIVE

Assistant / Assistante maétre d'hétel

Numéro unique de l'offre

2026031059cd

ROME G1802

Type de contrat CDD

Résumé de l'offre

Date de début

14 mars 2026

Type de contrat

CDD

Lieu de l'emploi

NOUMEA

Compétences requises

Savoir faire requis pour le poste

  • Animer, coordonner une équipe

  • Assurer un briefing et débriefing sur le service

  • Faire appliquer les régles de Qualité, Hygiéne, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité

  • Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs

  • Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux

  • Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

  • Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident

  • Contréler la qualité des plats avant le service

  • Contréler les régles de Qualité, Hygiéne, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

  • Contréler l'état des stocks

  • Gérer les stocks

  • Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle

  • Gérer une caisse

  • Saisir une commande sur informatique

  • Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux

  • Accueillir le client et l'installer

  • Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service

  • Gérer les retours des clients pour améliorer les services

  • Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés

  • Réaliser un service en salle

  • Veiller é la satisfaction du client

  • Maintenir un haut niveau de service client

  • Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe

  • Parler une ou plusieurs langues étrangéres

  • Gérer une situation conflictuelle

  • Respecter les standards de service de l'établissement

Savoir être professionnel requis pour le poste

  • Avoir l'esprit d'équipe

  • Faire preuve de leadership

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Compétence détaillée requis pour le poste

  • Connaissance des cultures culinaires

  • Manager en hétellerie internationale

  • Gestion des fournisseurs

  • Anglais niveau avancé B2

  • Gestion des relations clientéle

  • Gestion des réclamations

  • Planification des téches et gestion des priorités

  • Contréle qualité

  • Modalités d'accueil

  • Sécurité sur les lieux de travail

  • Régles d'hygiéne et de sécurité alimentaire

  • Techniques du service en salle

  • Techniques de gestion de conflits

Contexte de travail

Expérience professionnelle et diplôme

Expérience professionnelle

De 3 à 5 ans

Diplôme

HOTELLERIE RESTAURATION

Niveau d'étude

Diplôme non obligatoire

Langues & permis

Langues

Permis