Savoir faire requis pour le poste

• Respecter les régles de Qualité, Hygiéne, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats

• Lutter contre le gaspillage alimentaire

• Gérer l'approvisionnement des matiéres premiéres nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

• Définir des besoins en approvisionnement

• Assurer le suivi des stocks en temps réel

• Assurer le respect des normes d'hygiéne et de sécurité alimentaire